Управлением
Роспотребнадзора по РА проведено расследование обстоятельств
возникновения вспышки трихинеллёза, связанной с употреблением мяса
бурого медведя. Как выяснилось, медведь был убит 20 марта жителями села
Новотроицк Турачакского района. Большая часть медвежатины употреблялось
в пищу жителями этого села, часть туши была вывезена в Барнаул.
Медвежатиной
успели полакомиться 34 жителя республики. Клинические признаки
трихинеллёза наблюдались у пяти человек. Заболели те люди, которые ели недостаточно термически обработанное мясо, например, в копченом виде, в виде шашлыков и пельменей.
В этой связи управление Роспотребнадзора
информирует, что во избежание заражения трихинеллёзом, мясо диких и домашних плотоядных животных следует варить не менее 2,5–3 часов.
